Paprika – die bunte Vielfalt am Strauch Paprika, ob rot, gelb, orange oder grün, ist aus unserer Küche nicht wegzudenken. Ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammend, hat sich die Pflanze der Gattung Capsicum über die ganze Welt verbreitet. Dabei gibt es sie in so vielen verschiedenen Formen und Geschmacksrichtungen, dass sie längst mehr ist als […]
Rote Bete: Mehr als nur Farbe auf dem Teller Manchmal im Schatten ihrer bekannteren Gemüsekameraden, doch die Rote Bete, auch als Rahne oder Rote Rübe bekannt, ist ein echter Schatz des Gartens. Sie gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse und beeindruckt nicht nur mit ihrer intensiven Farbe, sondern auch mit einem unverwechselbaren, leicht erdigen und doch
Der Zucchini: Ein vielseitiger Sommerstar in Ihrer Küche Der Zucchini, botanisch korrekt eine Beere und eng verwandt mit dem Kürbis, ist aus der Sommerküche nicht mehr wegzudenken. Seine Beliebtheit verdankt er nicht nur seinem milden, leicht nussigen Geschmack, sondern auch seiner unglaublichen Vielseitigkeit. Ob grün, gelb oder gestreift – der Zucchini ist ein echtes Multitalent,
Aubergine – Die Königin der Vielfalt Die Aubergine, mit ihrer glänzenden, oft tiefvioletten Haut, ist weit mehr als nur ein Gemüse – sie ist eine echte Verwandlungskünstlerin in der Küche. Ursprünglich aus Asien stammend, hat sich die auch als Eierfrucht bekannte Schönheit längst ihren Platz in den Herzen der Feinschmecker weltweit erobert. Ihr milder, fast
Mairüben – Das zarte Frühlingsgemüse Die Mairübe, auch bekannt als Mairübchen oder Navette, ist ein Wurzelgemüse, das mit dem Teltower Rübchen und der Herbstrübe verwandt ist und seit einiger Zeit wiederentdeckt wird. Ihren Namen verdankt sie ihrer Hauptsaison: Sie wird im zeitigen Frühjahr ausgesät und kann bereits im Mai geerntet werden, wenn die Knollen noch
Kohlrabi: Das vielseitige Stielgemüse Kohlrabi ist ein faszinierendes Gemüse und ein Mitglied der vielseitigen Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli und Grünkohl gehören. Sein Name ist eine Kombination aus den deutschen Wörtern „Kohl“ und „Rabi“ (für Rübe), was seine Abstammung vom Wildkohl und seine rübenähnliche Form treffend beschreibt. Botanisch gesehen ist die essbare Knolle
Knoblauch: Die scharfe Knolle mit Geschichte Knoblauch (Allium sativum) ist weit mehr als nur ein Gewürz; er ist eine jahrtausendealte Kulturpflanze, die für ihren einzigartigen, scharfen Geschmack und ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, fand der Knoblauch früh seinen Weg in die Küchen und Medizinschränke vieler Kulturen, von den alten Ägyptern
Grünkohl: Der Vitaminheld des Winters Grünkohl, oft auch als Braunkohl, Krauskohl oder Federkohl bezeichnet, ist weit mehr als nur ein saisonales Gemüse. Er gehört zur Familie der Kreuzblütler und hat eine lange Geschichte: Schon in der Antike wurde er geschätzt, und er ist eng verwandt mit dem Wildkohl. In Deutschland ist er seit Jahrhunderten fester
Fenchel, das Gemüse mit Heilkraft Fenchel ist ein vielseitiges und aromatisches Gemüse, das sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde geschätzt wird. Er gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist eng mit Karotten, Sellerie und Petersilie verwandt. Herkunft und Geschichte Der Fenchel (Foeniculum vulgare) stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und Südwestasien. Schon
Erdbeere, die rote Königin des Sommers Unsere Erdbeeren von der SoLawi Hüftersheim sind weit mehr als nur eine süße Versuchung; sie sind ein vielseitiges Geschenk der Natur und die unangefochtene Königin des Sommers. Für uns sind sie eine besonders geschätzte Kultur, die wir mit Hingabe im Freilandanbau pflegen. Ihr leuchtendes Rot und ihr unvergleichliches Aroma
