Stielsalat: Das grüne Gold aus Omas Garten Kennst du schon Stielsalat (Stielmus)? Dieses knackige, leicht herbe Blattgemüse ist mehr als nur eine Beilage – es ist ein Stück Heimat auf dem Teller! Ob klassisch mit Speck und Kartoffeln, als frische Salatbeilage oder raffinierte Zutat in modernen Gerichten: Stielsalat verzaubert mit seinem einzigartigen Geschmack. Vergiss faden […]
Lauch, auch bekannt als Porree, ist ein Gemüse, das oft unterschätzt wird, aber mit seinen inneren Werten überzeugt. Er gehört zur Familie der Zwiebelgewächse, ist aber milder im Geschmack als seine scharfen Verwandten. Das macht ihn zu einem vielseitigen Alleskönner in der Küche. Sein Aroma ist eine feine Mischung aus leicht süßlich und dezent würzig,
Amaranth – Roter Spinat: Das Farbenfrohe Superfood Roter Spinat Amaranth ist eine alte Nutzpflanze die im Mittelalter und bis vor 100 Jahren noch angebaut wurde. Das Blattgemüse mit den auffällig roten Blättern hat einem leicht erdigen Geschmack. Er ist eng mit grünem Spinat verwandt und gehört zur Familie der Fuchsschwanzgewächse. Was ist das Besondere? Kurz
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Ah, die Pastinake! Oft übersehen im Schatten ihrer bekannteren Verwandten wie der Karotte oder der Kartoffel, ist diese bescheidene Wurzel doch ein wahres Juwel der Winter- und Frühjahresküche. Es ist höchste Zeit, ihr die wohlverdiente Anerkennung zu zollen! Pastinaken sind weit mehr als nur ein Füllstoff in der Suppe. Ihr einzigartiges, süßlich-würziges Aroma mit einer
