Eisbergsalat – der knackige Allrounder auf Ihrem Teller

Der Eisbergsalat, auch bekannt als Krachsalat oder Eissalat, ist eine beliebte Salatsorte, die für ihre knackige Textur und ihren milden, erfrischenden Geschmack geschätzt wird. Mit seinem festen, kohlähnlichen Kopf und den hellgrünen, saftigen Blättern bringt er eine angenehme Frische in jede Mahlzeit.

Vielseitigkeit in der Küche

Eisbergsalat ist ein wahrer Allrounder und passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Er ist die perfekte Basis für bunte Salate, da sein neutraler Geschmack andere Aromen nicht überdeckt, sondern sie harmonisch ergänzt. Seine Robustheit macht ihn ideal für Burger und Sandwiches, wo er für einen Extra-Knack sorgt, ohne schnell zu welken. Auch als knackige Hülle für Wraps, beispielsweise mit Hackfleisch oder Gemüsefüllungen, ist er eine gesunde und leckere Alternative zu Brot.

Nährwert und Gesundheit

Obwohl Eisbergsalat im Vergleich zu dunkelblättrigen Salatsorten oft als weniger nährstoffreich gilt, hat er dennoch seine Berechtigung in einer ausgewogenen Ernährung. Er besteht zu einem Großteil aus Wasser und ist daher extrem kalorienarm. Zudem liefert er wichtige Vitamine wie Vitamin K (wichtig für die Blutgerinnung und Knochengesundheit) und Vitamin A (gut für die Sehkraft), sowie Folsäure. Auch Spuren von Kalium, Kalzium und Eisen sind enthalten. Sein hoher Wassergehalt trägt zur Hydration bei und macht ihn besonders an warmen Tagen zu einer erfrischenden Wahl.

Der Eisbergsalat ist somit ein unkompliziertes und vielseitiges Gemüse, das mit seinem erfrischenden Biss und seinen wertvollen Inhaltsstoffen eine Bereicherung für jede Küche darstellt.