Schnittlauch – Das vielseitige Kraut mit der feinen Note

Schnittlauch, ein zartes Kraut aus der Familie der Lauchgewächse, ist weit mehr als nur eine einfache Küchenzutat. Sein charakteristischer, milder Zwiebelgeschmack macht ihn zu einer beliebten Ergänzung, die sowohl frisch als auch als Garnitur in zahlreichen Gerichten verwendet wird. Schnittlauch verfeinert Suppen, Salate, Eierspeisen, Kräuterquark und frische Brote mit seiner einzigartigen Note.

Kulinarische Verwendung der Blüte

Die Blüten des Schnittlauchs, die in einem wunderschönen Violett leuchten, sind nicht nur eine Augenweide, sondern auch essbar. Sie haben einen etwas intensiveren Geschmack als die Halme und eignen sich hervorragend als dekorative und geschmackvolle Garnitur für Salate, Suppen oder auf Butterbroten. Du kannst sie auch in Essig einlegen, um einen aromatischen Kräuteressig herzustellen.

Nährwert

Über seinen kulinarischen Wert hinaus ist Schnittlauch ein kleines Kraftpaket an Nährstoffen. Er ist reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie an Vitamin K, das für die Blutgerinnung wichtig ist. Zudem enthält er Mineralien wie Kalium und Kalzium und wertvolle Antioxidantien.

Nutzen für die Natur

Für die Natur ist Schnittlauch ebenfalls von großem Nutzen. Seine Blüten sind eine wichtige Nahrungsquelle für Bienen und andere bestäubende Insekten, besonders im späten Frühjahr, wenn viele andere Pflanzen noch nicht blühen. Wenn du Schnittlauch in deinem Garten anpflanzt und blühen lässt, leistest du einen wertvollen Beitrag zum Schutz der Artenvielfalt.

Fazit

Schnittlauch ist somit ein gesundes, aromatisches und vielseitiges Kraut, das nicht nur deine Gerichte bereichert, sondern auch die Natur unterstützt und in keiner Küche und keinem Naturgarten fehlen sollte.