Ein fester Bestandteil unserer Gemüseausgabe, ist mittlerweile das Blattgemüse Amaranth. Häufig gibt es die Frage: "Was mache ich damit?".Hier haben wir ein herzhaftes Fingerfood-Rezept für die nächste Gartenparty, oder für den gemütlichen Abend in keiner Runde. Aber Vorsicht, die Rote Farbe vom Amaranth färbt gerne Holzbretter oder Helle Kleidung! (Für euch getestet 😏)Wusstest du eigendlich, […]
Amaranth-Quesadilla Weiterlesen »
Wenn du Erdbeeren mal anders zubereiten möchtest, haben wir hier vielleicht die Lösung für dich.
Gebackene Erdbeeren Weiterlesen »
Liebe Mühlenfreund*innen, wir haben heute wunderbare Nachrichten:Dank einer großartigen Spende über 600 € konnten wir nun *die gesamte Kartoffelernte aus dem letzten Jahr vollständig finanzieren*! 🎉Ein riesiges Dankeschön an alle, die mit großen und kleinen Beiträgen dazu beigetragen haben – das zeigt, was unsere Gemeinschaft bewegen kann! 💚🥔 Ein persönlicher Gedanke von Stefan dazu: „Bei den
Mühlen-Mail KW26/2025 Weiterlesen »
Mairüben – Das zarte Frühlingsgemüse Die Mairübe, auch bekannt als Mairübchen oder Navette, ist ein Wurzelgemüse, das mit dem Teltower Rübchen und der Herbstrübe verwandt ist und seit einiger Zeit wiederentdeckt wird. Ihren Namen verdankt sie ihrer Hauptsaison: Sie wird im zeitigen Frühjahr ausgesät und kann bereits im Mai geerntet werden, wenn die Knollen noch
Liebe Mühlenfreund*innen, 🌞 Einladung zur Sommersonnenwende 🌿 die Tage werden länger, die Felder grüner – und bald steht die Sonne am höchsten Punkt des Jahres.Das möchten wir mit euch feiern – bei einem stimmungsvollen Abend zur Sommersonnenwende! ✨🌻 📅 Wann: Samstag, 21. Juni📍 Wo: hinter dem gelben Ausgabewagen auf dem Feuerplatz Merkt euch den Termin gerne schon
Mühlen-(Info)Mail KW24/2025 Weiterlesen »
Diese Woche (KW23/2025) hatte ich eine kleine kulinarische Herausforderung: Meine Blumenkohlröschen hatten schon ihren Auftritt in einemleckeren Auflauf, aber ich wollte die Reste keinesfalls verschwenden. Da kammir ein kürzlich entdeckter Rezeptbaukasten für Aufstriche wie gerufen! Er ist perfekt, um Gemüsereste kreativ zu verwerten und selbst aus kleinen Mengen etwas Besonderes zu zaubern. Also habe
Blumenkohl Dicke-Bohnen Aufstrich Weiterlesen »
Dieser Gemüseauflauf mit einer geriebenen Kartoffeldecke ist eine tolle Idee für ein herzhaftes Essen. Er kombiniert verschiedene Gemüsesorten wie zum Beispiel Möhren, Blumenkohl, Lauch und Pilze oder in einer cremigen Käsesauce. Gekrönt wird das Ganze von einer leckeren Schicht aus geriebenen Kartoffeln. Nach rund 30 Minuten Backzeit kommt ein wärmender Auflauf auf den Tisch, der
Gemüseauflauf mit Kartoffeldecke Weiterlesen »
Kohlrabi: Das vielseitige Stielgemüse Kohlrabi ist ein faszinierendes Gemüse und ein Mitglied der vielseitigen Familie der Kreuzblütler, zu der auch Brokkoli und Grünkohl gehören. Sein Name ist eine Kombination aus den deutschen Wörtern „Kohl“ und „Rabi“ (für Rübe), was seine Abstammung vom Wildkohl und seine rübenähnliche Form treffend beschreibt. Botanisch gesehen ist die essbare Knolle
Knoblauch: Die scharfe Knolle mit Geschichte Knoblauch (Allium sativum) ist weit mehr als nur ein Gewürz; er ist eine jahrtausendealte Kulturpflanze, die für ihren einzigartigen, scharfen Geschmack und ihre vielfältigen gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Ursprünglich aus Zentralasien stammend, fand der Knoblauch früh seinen Weg in die Küchen und Medizinschränke vieler Kulturen, von den alten Ägyptern
